中新网广西柳州3月16日电(林馨)3月16日，柳州市螺蛳粉协会核准发布《冰鲜柳州螺蛳粉》柳州市螺蛳粉协会合体尺度(下称“尺度”)。该尺度填补了冰鲜柳州螺蛳粉范畴的尺度化空白，为柳州螺蛳粉立异成长保驾护航。近年来，跟着消费者对柳州螺蛳粉实体店风味的逃求，冰鲜螺蛳粉应运而生。冰鲜螺蛳粉即：通过手艺最大程度地保留柳州螺蛳粉实体店的原始风味和新颖口感，让消费者无论身处何地，都能品尝到和柳州当地味道一样的柳州螺蛳粉。但正在冰鲜螺蛳粉研发过程中，从业人员发觉，原有的《食物平安处所尺度柳州螺蛳粉》(DBS45/034-2021)取冰鲜柳州螺蛳粉的现实财产化需求不完全合适。这导致采用原尺度出产的冰鲜柳州螺蛳粉无法获得商家承认，商家出品的柳州螺蛳粉不克不及满脚柳州螺蛳粉地舆标记需要。为鞭策柳州螺蛳粉财产升级成长，该尺度由柳州市螺蛳粉协会结合广西科技大学牵头，2025年7月正式立项，历经多轮实地调研、文稿草拟和公开收罗看法。担任草拟制定该尺度的广西科技大学研究员程昊暗示，通过制定《冰鲜柳州螺蛳粉》柳州市螺蛳粉协会合体尺度，明白柳州冰鲜螺蛳粉的术语和定义、产物分类、出产加工过程卫生要求、试验方式、查验法则、标签、包拆、运输、“按照尺度出产的冰鲜柳州螺蛳粉既能够满脚市场端的要求，又有益于柳州螺蛳粉质量同一，对推进柳州螺蛳粉财产的成长具有主要意义。”程昊暗示。冰鲜柳州螺蛳粉的“出圈”，也为柳州螺蛳粉全财产链注入新活力。数据显示，2025年柳州螺蛳粉全财产链发卖收入达813。1亿元，冰鲜螺蛳粉做为立异品类，持续带动上下逛财产产值稳步增加。