为峻厉冲击食物出产运营范畴违法行为，规范小做坊运营次序，建牢食物平安防地，扎鲁特旗市场监视办理局查处一路食物小做坊掺假、未成立出产加工记度违法案件。

　　2026年4月3日，法律人员正在肉成品日常监视查抄中发觉，扎鲁特旗黄花山镇某熟食店正在售散拆肉干无任何标签标识，店内工做人员声称该产物为猪肉干。经法律人员核查确认，该肉干现实以去皮鸭胸为原料便宜而成！

　　本案是典型的食物小做坊客不雅居心掺假、屡查屡犯违法案例。市场监管部分将持续聚焦食物小做坊监管亏弱环节，峻厉冲击以次充好、掺假、台账缺失等违法行为，压实小微食物运营从体义务，全力守护群众舌尖上的平安。

　　根据相关法令律例及辖区行政惩罚裁量法则，赐与的惩罚，同时违法肉干及原料、违法所得329。46元，罚款16000元，合计罚没款16329。46元。

　　为固定违法并评估食物平安风险，2026年3月12日，法律人员会同市查验检测核心手艺人员，严酷按照抽样法式对该批食物中分歧批次、分歧部位的代表性样品进行取样，并封存送检。2026年3月30日，检测机构出具正式演讲，成果显示：羊脊骨样品中挥发性盐基氮实测值超标，查验鉴定成果为不及格。

　　鉴于涉案货值庞大、涉案食物数量浩繁且检测存正在本色性平安现患，涉嫌食物平安违法犯为，2026年3月30日当日，通辽市市场监视办理局依法将完整的案件查询拜访演讲、检测演讲、扣问及查封清单等材料移送至通辽市，由机关做进一步侦办。

　　当事人以鸭肉假充猪肉发卖的行为，属于出产运营掺假食物，违反《自治区食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理条例》第三十相关；未成立食物出产加工记度，违反该条例第二十四条台账记实办理相关要求。

　　查询拜访中发觉，无任何投料、发卖台账，无法逃溯产物出产消息。后续法律人员委托第三方检测机构对涉案肉干进行查验，确认产物为鸭源性食材，当事人对查验成果无。

　　2026年1月22日，通辽市市场监视办理局结合开辟区正在开展冷藏冷冻食物平安监管专项整治步履中，针对食物储存环节开展专项突击查抄。正在对位于通辽市开辟区的一处第三方租赁冷库进行现场核查时，发觉库内堆放有大量已过时的冷冻羊肉及羊副食物，总分量约计30吨。法律人员就地依法对问题食物采纳查封办法，并启动溯源查询拜访。经查，租赁冷库内过时食物为通辽市某食物无限公司所有。

　　经查，当事报酬持有食物小做坊登记证的个别工商户。自2026年3月3日起，当事人私行用去皮鸭胸制做肉干，对外虚假是猪肉干，以38元/斤的价钱对外发卖，截至2026年4月3日查获时，累计制做涉案肉干10斤，货值金额380元。法律人员现场无标识鸭肉干665g及未加工去皮鸭胸原料6。06kg，并责令当事人召回已售涉案产物。